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Biodinámica, ¿energías cósmicas o ecología racional?

31.03.2014 Imprimir Email

Recientemente llegó a nuestras manos un comunicado de prensa que hacía mención a la inclusión de una bodega española de gran relevancia, Recaredo, en el grupo ecologista La Renaissance. Esta asociación congrega a 175 viticultores de 13 países diferentes concienciados con una agricultura sana y sostenible basados en los principios de la biodinámica. Pero, ¿qué es la biodinámica? ¿Es un movimiento ecológico extremista? ¿Tienen sentido sus principios? ¿Son los vinos derivados de estas prácticas mejores que el resto?

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Gin&Tonic, cuestión de ginebras

28.02.2014 Imprimir Email

La ginebra se ha convertido en uno de los destilados más populares en nuestro país. No olviden los despistados que este espirituoso no nace en la ciudad de suiza del mismo nombre, sino en Holanda y a través de un ilustre médico y farmacólogo, Franciscus de la Böe, quien bautizó este elixir como genever. En los últimos años han proliferado infinidad de marcas en el mundo de las ginebras. Hemos asistido a un renacimiento del destilado, impulsado en gran medida por  el resurgimiento de la coctelería. Gracias a este fenómeno han aflorado nuevas marcas, muchas de ellas catalogadas con la etiqueta de premium, cada cual con un botánico más sofisticado, pero ¿cuales son las mejores ginebras que existen en el mercado?

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Vino a granel, el vino sin envoltorio

04.12.2013 Imprimir Email

La Guía Peñín ha acudido durante los días 25-27 de noviembre a la World Bulk Wine Exhibition 2013, la feria del vino a granel más importante del mundo, que cada año se celebra en Ámsterdam. En tan solo cinco años este evento se ha convertido, gracias a una buena idea y a una impecable organización, en el punto de encuentro entre vendedor y comprador, que en el caso de los graneles se ciñe a productor e intermediario. Sucede en singular sector que a diferencia de los embotellados con marca y mención de origen, los vinos pueden acabar bajo infinidad de etiquetados, algo que en España conocemos bien ya que muchos de nuestros graneles acaban etiquetados o revendidos como vinos de otros países capaces de vender a precios más altos.

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La magia del tiempo en el vino

12.12.2013 Imprimir Email

Fue en una conversación de sobremesa entre los que formamos parte del equipo de cata de Guía Peñín, cuando planteamos la posibilidad de someter al juicio del tiempo aquellos vinos que por puntuación cautivaron en el pasado de la Guía. ¿Cómo estarán los grandes vinos de hace 10 años? ¿Habrán mantenido sus altas puntuaciones? ¿Seguirán dominando los matices que los hacían tan singulares? ¿Se mantendrán fieles a su estilo?

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Vinos de lujo por menos de 5 euros

13.11.2013 Imprimir Email

Hoy os traemos un banco de pruebas suculento. Nunca fue tan fácil disfrutar de excelentes vinos por tan poco precio, 5 euros. Este es el tope que hemos establecido para encontrar las mejores compras, y éstos son los 11 vinos que destacamos en las diferentes tipologías y variedades.

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